租房期间用水量异常导致水费暴涨，房东有责任

房东有责任检查并维修房屋设施，包括水管。依据《合同法》，房东应确保房屋适租，水费暴涨若非租客原因，房东需负责。不及时处理可能导致租客权益受损，甚至引发法律纠纷。
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对水费暴涨，常见处理方式有与房东协商、请专业机构检测、法律途径维权。首先应尝试与房东沟通，无果后再考虑专业检测或法律手段，根据具体情况选择最合适的方式。
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房东需负责。处理方式：1.与房东沟通，了解原因并要求维修；2.若房东不配合，请自来水公司检测并出具报告；3.根据检测报告，若确为房屋问题，要求房东承担费用；4.房东拒绝，可诉诸法律，依据《合同法》维权。